前幾天...阿賀說要到博士娘家裡討論店裡的事情..
博士娘想到去年曾在阿賀家裡吃到他煮的咖哩飯..
真的是很好吃...當時為了顧著淑女形象....
所以不敢續吃第二盤.........
這次阿賀要來博士娘家裡.......
那就叫阿賀煮一次給博士娘看看..
因為博士娘嫁人前根本就不會煮菜..
等到2人世界了才開始學煮菜...
如果博士娘學起來...以後就可以自己煮來吃啦...
先問阿賀材料要準備甚麼...等他到博士娘家裡就可以煮了..
4顆馬鈴薯...2根紅蘿蔔...2個半洋蔥..2~3隻去骨雞腿肉..
加上咖哩塊...看要甜味還是辣味都可以..
終於到了星期六8/30......
等到10點.....這個阿賀怎麼還沒到...
打電話來...說車子輪胎沒氣了..
在過港隧道口...要牽回中洲換輪胎...
但是......博士娘也不能等他來才煮..
因為婆婆在醫院..我必須做好飯帶去給她吃..
還好問阿賀要準備的材料時..有問他大概怎麼煮..
所以博士娘就得在沒師傅教學下.......親自下廚啦....
前置作業如下...
1.馬鈴薯..紅蘿蔔去皮後切丁成大概2立方公分正方體..
之後放入滾水中煮個5分鐘左右再撈出..避免煮不熟..
剩下的水留著備用...
2.把雞腿肉切塊..拌入些許醬油..糖..鹽..
醃個20到30分鐘..如果想更入味的話..可以改用咖哩粉..
3.洋蔥則是橫切成圓圈狀即可....
步驟:
1.先把用較多的油把雞腿肉略炸一下後撈起
用鍋內剩餘的油把洋蔥炒熟..炒軟到略為變色....
2.把水煮後的馬鈴薯..紅蘿蔔及雞腿肉加入一起拌炒後..
倒入一些燙過馬鈴薯的水後放入咖哩塊...
大部分是甜味的..我再加一小塊中辣的...
3.等咖哩塊融化後..用小火煮..但是要翻炒..
不然底部會燒焦..待水分收到要的濃稠度就可以了..
因為覺得不會辣...所以加了點辣椒進去...
再淋上一點鮮奶...口感會比較好...
4.把咖哩醬淋上剛煮好的白飯上..咖哩飯大功告成!!
試吃一下....哇...不是自己誇獎自己...真的好吃ㄝ..
就在完工之際....電鈴響了....阿賀到了...
請他看一下我的成品...
他覺得稍微濃稠了點...
味道OK...
加了飯後一起吃...他說他家的泰國米比較好吃...
我家的是壽司米ㄝ.....
博士娘的心裡..OOXX....
結果一大鍋的咖哩..原本打算4人份的午餐加晚餐...
結果.....中午就吃光光了....
因為紅蘿蔔..馬鈴薯跟洋蔥沒全部用完..
所以阿賀說...晚上換他煮...
那就下回見真章...看看阿賀師傅怎麼做咖哩飯!!
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